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标题: 1只烤鸡腿=60支香烟 [打印本页]

作者: 默读忧伤 时间: 2006-10-14 18:16 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
苯并芘成“元凶”
近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。
美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟
1只烤鸡腿=60支香烟
本报讯据《法制晚报》消息，冬季是烧烤的黄金季节，羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。
美国一家研究中心的报告称，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。
而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
影响青少年视力
此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
油炸也有危害
除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。
据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。

烧烤食物的危害主要有以下几个方面：1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。
2．隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。
3．容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。

作者: ouli 时间: 2006-10-14 18:30 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

样样东西吃了后都会有问题,以后是不是都不用吃了?呼吸也会导致某些疾病哦```是不
是就不深呼吸了呢?~

作者: starlight 时间: 2006-10-14 20:11 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

..............
回楼上的，我不会导致疾病。谢谢。

作者: 流浪龟 时间: 2006-10-14 20:17 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

还是吸烟危害小
为了你的身体，
我给你60支烟，你给我60个鸡腿，
然后再拿鸡腿换饿人的烟
1只烤鸡腿=60支香烟
...........
..........
开烟草公司去了~~~ 8~~

作者: 坏的刚刚好 时间: 2006-10-14 20:55 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

最健康的食物地瓜!

作者: ouli 时间: 2006-10-15 21:58 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

放屁污染环境,还是不健康````

作者: 坏的刚刚好 时间: 2006-10-15 22:38 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

ouli那是偶尔吃就会。

作者: divico 时间: 2006-10-16 08:53 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

下面引用由坏的刚刚好在 2006/10/14 08:55pm 发表的内容：
最健康的食物地瓜!

地瓜就是番薯?

作者: nangkeng 时间: 2006-10-16 12:18 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

想吃就吃管求呢

作者: x86 时间: 2006-10-17 07:26 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

不喜欢吃烧烤的东西...
还是喜欢经典的蒸,煮,炒,拌的,原职原委的:)

作者: bigblock 时间: 2006-10-17 22:27 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

下面引用由坏的刚刚好在 2006/10/14 08:55pm 发表的内容：
最健康的食物地瓜!

正确.
山东很多农村都有很多百岁老人
就是因为他们整天吃地瓜跟南瓜

作者: 流浪的逍遥 时间: 2006-10-17 23:20 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

　　数学专家啊，直接写一只鸡腿＝3包烟不就得了，如此简单，比那个60好记多了

作者: 风灵风之子 时间: 2006-10-17 23:24 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

以后不敢吃烧烤了，虽然比较香

作者: 路还长 时间: 2006-10-17 23:25 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

红军走过了2万5 照样有人活到九十五
，，莫讲究太多，

作者: 流浪的逍遥 时间: 2006-10-18 00:04 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

下面引用由路还长在 2006/10/17 11:25pm 发表的内容：
红军走过了2万5 照样有人活到九十五
，，莫讲究太多，

　　人家那是绿色食品，没有污染

作者: divico 时间: 2006-10-18 09:53 标题: 1只烤鸡腿=60支香烟

偶们抽的是五叶神,危害少一点,1只烤鸡腿=61支香烟

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